Η Δρ. Erin Ross έλαβε το διδακτορικό της από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο στο Denver και το μεταπτυχιακό της στη Λογοθεραπεία από το Κέντρο Επιστημών Υγείας. Έχει ολοκληρώσει διετή μεταδιδακτορική υποτροφία στη Διατροφή, στο Τμήμα Παιδιατρικής, της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Κολοράντο στο Ντένβερ. Η Δρ. Ross παρέχει κλινική συμβουλευτική σε πολλές Μ.Ε.Θ. Νεογνών του HealthONE του Ντένβερ (το πιο αναγνωρισμένο σύστημα νοσοκομείων και κλινικών στο Denver), ενώ επιπλέον παρέχει επαγγελματική εκπαίδευση και συμβουλευτική στην έρευνα μέσω του Feeding FUNdamentals, LLC. Επί του παρόντος εργάζεται ως κλινική εκπαιδεύτρια στο Center for Family and Infant Interaction, του Πανεπιστημίου του Κολοράντο στο Ντένβερ και είναι Καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Rocky Mountain of Health Professions.
Επιπλέον, η Δρ. Ross συν-διδάσκει τη Μέθοδο SOS για τη σίτιση (© Kay Toomey), μια θεραπευτική προσέγγιση σίτισης για παιδιά που βρίσκονται στη μετάβαση προς τις στερεές τροφές. Στην καριέρα της, έχει εργαστεί σε νοσοκομείο (σε παιδιατρική και νεογνολογική κλινική) καθώς και σε δομές για βρέφη και παιδιά. Τα ερευνητικά ενδιαφέροντα της Δρ. Ross επικεντρώνονται στην κατανόηση της σίτισης και της ανάπτυξης του βρέφους με σύνθετα ιατρικά θέματα και στην αναγνώριση και αντιμετώπιση προβλημάτων σίτισης σε βρέφη και παιδιά.